新零售时代,冷库在其中起到什么作用?

 
更新时间: 2019年03月26日   

当下是电商比较发达的时代,更多的年轻人享受于足不出户的购物模式,从以前比较单一的耐用产品或者日用品到现在的新鲜食品,如蔬菜、水果、海鲜等产品的变化。那么在线购买新鲜食品,食品质量是必然要关心的,这时在电商时代的冷库、冷链就出现。

冷库是直接关系到食品质量的新鲜食物设备。无论是蔬菜和水果,肉类和水产品,以及各种奶酪,低温加工食品,冷藏食品。温度对食品的质量的影响很大,通常按照严格的要求设计和安装冷库,温度误差和波动安全的数值之内。

 

每种食品都相应适合的冷库温度,要是超过了范围在食品质量方面,就会受到了影响,就像我们网上购买的水果,树枝上的葡萄明显是黑的,桃子出现软黑点,是冷藏储存或冷链运输过程中的温度偏差造成的,因此加强冷库温度保护。

新的营销模式,冷库的功能不再局限于传统仓储, 各种新鲜食品均可满足从仓储到客户的手中,加工、分拣、包装、装运、每步在低温状态下,用低温冷链运输,保护新鲜品质。追求质量、方便、安全是青年团购新鲜食品的关键元素,冷库可以做的是从保护贮藏温度、加工、物流等新功能结合起来,从根本上消除隐患安全健康和质量受损,保证新鲜食品正常流通。

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